Production de Clairin dans la Commune de Saint-Michel de l’Attalaye : Structure du Coût Unitaire de Production et Contribution au Revenu Global des Producteurs et aux Dépenses de Vie de leur Ménage

Résumé

Ce travail de recherche, réalisé sur la production de clairin dans la commune de Saint-Michel de l’Attalaye, a pour objectif de déterminer la contribution du revenu du clairin au revenu global des producteurs et aux dépenses de vie de leur ménage. Pour sa réalisation , plusieurs enquêtes ont été menées auprès des agriculteurs-producteurs et des non agriculteurs producteurs de clairin dans la zone de l’étude. Et, considérant les différences qui existent au niveau des caractéristiques socio-économiques des exploitants, nous avons jugé important de diviser la population - cible en deux strates sur la base du mode de tenure des moyens de production de clairin par des producteurs (propriétaires ou non-propriétaires de l’unité de production). Huit cent quarante-cinq (845) producteurs ont été globalement inventoriés au cours de l’enquête exploratoire dont trois cent trente-huit (338) dans la première catégorie qui est définie par les producteurs propriétaires de guildiveries et cinq cent sept (507) dans la deuxième catégorie qui est définie par les producteurs non propriétaires de guildiveries. De ces deux grands types, on a choisi aléatoirement des échantillons pour mener l’enquête formelle. Un échantillon de soixante (60) producteurs a été choisi des trois cent trente-huit (338) producteurs du type I et un autre de cent un (101) producteurs des cinq cent sept (507) de la deuxième catégorie. Ces deux échantillons représentent respectivement, 17,75% et 19,92% du premier type et du deuxième type.
Avec les informations recueillies pour les différents types de producteurs pour l’année civile 2019, nous avons déterminé : le coût total moyen de production d’un litre de clairin ( 70,59 Gdes pour le type I et 85,77 Gdes pour le type II), le revenu global moyen des producteurs et ses provenances, le revenu moyen de la production de clairin, les différents postes de dépenses, la contribution du revenu de clairin dans le revenu global ainsi que sa contribution dans les différents postes de dépenses. Donc, les résultats obtenus ont été soumis à des tests de comparaison de moyennes pour pouvoir tester les hypothèses de l’étude. Alors, par l’interprétation des résultats des tests effectués, nous avons affirmé que le revenu de clairin contribue à plus de 50% au revenu global des deux types de producteurs, plus de 50% aux dépenses d’alimentation pour les deux types, à plus de 80% aux dépenses de scolarisation des producteurs du type I et à moins de 80% pour le type II, plus précisément à 62,72 %. Pour les autres postes de dépenses (Santé, Habillement, Logement, Loisir, Communication et Transport) définis par l’acronyme SHLLCT, le revenu de clairin contribue à environ 81.94% pour le type I et 65.57 % pour le type II.