Contribution de la canne-à-sucre, Saccharum officinarum, dans la réduction de l’insécurité alimentaire à Lalouère, quatrième section communale de Saint-Marc, de 2017 à 2022.

Résumé

La filière de canne-à-sucre est une activité agricole qui a généré 1.278 milliard de gourdes (HYPPOLITE, 2005). Compte tenu de son énorme importance, on a choisi de réaliser ce travail de recherche sur sa contribution dans la réduction de l’insécurité alimentaire dans la commune de Saint-Marc, à Lalouère, de 2017 à 2022. L’objectif général de ce travail est de montrer l’importance de la canne-à-sucre dans la réduction de l’insécurité alimentaire à Lalouère. Pour parvenir aux fins de cette étude, on a utilisé une méthode simple permettant d’atteindre notre objectif visé. En premier lieu, une enquête de prospection a été menée. En second lieu, on a procédé à une enquête approfondie où 30 producteurs sur une population de 100 ont été enquêtés.
La filière est confrontée à de nombreuses difficultés, cependant, les résultats de cette étude montrent que les principaux acteurs de la filière de la canne-à-sucre dont les producteurs, les producteurs-transformateurs s’y intéressent bien. La canne-à-sucre est transformée en deux produits à Lalouère : le sirop et le clairin (Enquête de l’auteur, novembre 2023). La variété ‘‘kann anana’’ est utilisée comme canne de bouche et celle d’Hasco, pour la transformation. Un hectare de terre emblavé en canne-à-sucre rapporte en moyenne soit un revenu de 1 200 000 gourdes pour la vente de clairin, soit 1 062 500 gourdes pour la vente de canne de bouche et soit 480 000 gourdes pour la vente du sirop. Le bénéfice brut réalisé par les producteurs de Lalouère est soit 886 716.67gourdes dans la vente du clairin, soit 618 854.58 gourdes dans la vente de la canne de bouche et soit 180 041.74 gourdes pour la vente du sirop au cours d’une campagne agricole de canne-à-sucre.
La vente du clairin et la vente de canne de bouche rapportent plus de profit que la vente du sirop à Lalouère. Les différents Profit réalisés par les producteurs à Lalouère prouvent vraiment que cette culture a une grande importance dans la réduction de l’insécurité alimentaire. Ensuite, elle est une source d’emplois et de revenus puisqu’en moyenne 55 personnes travaillent dans un atelier de transformation, avec un salaire de 650 gourdes par jour, ce qui totalise un montant de 5 144 000.00 gourdes en six (6) mois.